昨晚，同事友人来访，于小店备酒招待，邀我作陪，欣然前往，一时间觥筹交错。那家伙是个看起来斯文的人，可是透过他的眼镜露出精明的目光，言谈举止有几分江湖气，脸上老挂着一丝狡黠的笑容，非常老道！盛情之下，当然不辱使命，酒过几巡，那位友人也微微有了醉意
回来后突然觉得这吃饭喝酒之间似乎有些学问，于是想起来写点东西。
中国是礼仪之邦，在这酒桌上有很多规矩，据说地域不同规矩也不同，大体就是老幼尊卑，分得比较细致，可这规矩多了也就没了规矩，任何一个理由你都可以叫人喝酒，一般而言有尊长在座，大家得敬酒，但不能让尊长喝醉，这是一种关爱。最怕是同辈人喝酒，或者伙伴，或者应酬。这时候是比较难办的，有“酒场如战场”之说，这时候真的怕人敬酒，大伙儿便开始了斗智斗勇，唇刀舌枪， 也是一场口才的较量， 你必须得有成熟的心理，渊博的知识，还要有精明的策略，要不然你不是抵挡不住就是别想让别人喝酒，你要让别人喝好，不能扫兴，于是你得天南地北、古今中外找理由。有些地方更是直接，酒桌上也玩起了博弈的游戏，划拳猜令，好不热闹。在这个时候最担心的是怕唾沫横飞，污染了美味的菜肴。
外国人喝酒不是为庆祝胜利开香槟，就是倒浅浅的一杯葡萄酒，捂在掌心，慢慢泯着，不然不足以显示出绅士的风度。也有少数例外，俄罗斯人就敢豪饮伏尔加。中国有个老规矩，哪儿都一样，就是倒茶不能倒满，斟酒你必须是满满的一杯，要不你会得罪人。酒桌上是很计较的，多点少点都不行，都得满，最好满得溢出来。得罪人就是不给别人面子，这个面子问题很重要，一般来说，人们都会主动地，十分殷勤的给有面子的人敬酒，为的是要有面子的人给自己点面子，你要是不喝就是不给别人面子。敬酒的学问可能就在此了，你不给别人敬酒就是不给别人面子，别人敬酒你不喝，也是不给别人面子，所以你除了有一定的酒量的底子外，你最好多找找理由，找给别人面子的理由，耳听八方，眼观四路，把握好对方的心理，吹牛皮也好，拍马屁也好，要让人家开心，人家一开心说不准就把这酒喝下去了，要不你就让人家难堪，别人为了自己的面子不得不喝。还有的就是玩玩花招，把酒吐在袖子里等，这种策略不到万不得已，最好不要采用，会让人另眼看你，还是想想其它的招吧，要是被人察觉了会很惨。敬酒多数得碰杯，捧杯了你就得喝得一滴不剩，所谓“感情深，一口扪”如果你剩了，别人也会以为你不尊重他。也怕遇到酒量如海，性情豪迈的人，比如一些东北汉子，他们有时候是宁伤身体不伤感情，那时候只好认霉了，不过能和他们交朋友也不错。
这女人中的酒中豪杰也不少，和她们喝酒也是不好对付的，人家是女人，怎么也得照顾点。一个女人若是向满桌子的男人敬酒，我会怜香惜玉；满桌子的男人向一个女人劝酒（与其说是劝，不如说是逼），多少有些不道义。女人喝酒千万不要喝醉！醉后失态确实是一件很难堪的事。
我是喝醉过的，第一次是我十八岁的生日，那时候年少气盛，满怀豪情，被同学朋友一大堆人簇拥着去了酒店，那酒喝得十分豪气，后来十个有差不多八个趴下了，然后又被那帮人簇拥着回来，回来就睡了，半夜醒来找水喝，那宿舍的自来水都是如此甘甜可口。后来也醉过几次，不过几率非常之少，有几次醉得非常难受。
现在和人一起吃饭，一起喝酒是很难避免的，不过我有一个原则，尽量不喝醉，酒量得留着点，再怎样也不能伤害了自己的身体，再说了也会有因酒误事的可能。一个人喝酒的时候少得很，不是乐极，就是借酒消愁，现在让人极端快乐的事少，让人极端忧愁的事也少了，所以这种情况是非常罕见的。再就是应酬，应酬嘛，主要是要尽兴，诚意要表达充分，态度要诚恳，可酒量千万不要露底，如果我一个人做客外地，无论什么情况，我是绝不会喝太多酒的，有时候是公关性质的任务，如果不得不醉的话，也得设法让别人喝醉（喝醉的人往往会失去心理上的主动）。还有就是和要好的朋友们一起喝酒，这是需要心情和气氛的，几碟小菜，谈着知心的话，推心置腹，慢慢的大家会不自觉地进入一种境界，这时候偶尔会喝得微醉，自然还有人陪你入醉。有一种飘飘然的感觉，面部潮红，晚上还可以睡个好觉。这种状况的也是比较难得的，大家喝得开心。每次有机会回家，陪着父母，小酌几杯，也是值得快慰的事情！
中国人喝酒是极具中国特色的，“酒文化”嘛，源远流长。你完全可以通过一个人在酒桌上的表现来了解这个人，所以就有了“试之以酒，以观其态”的说法。就这酒中的“学问”我想就足够一个学者去研究并写出一篇长篇大论来，我这是一时兴起，写下了这些，贻笑大方了。
