昨晚,同事友人来访,于小店备酒招待,邀我作陪,欣然前往,一时间觥筹交错。那家伙是个看起来斯文的人,可是透过他的眼镜露出精明的目光,言谈举止有几分江湖气,脸上老挂着一丝狡黠的笑容,非常老道!盛情之下,当然不辱使命,酒过几巡,那位友人也微微有了醉意
回来后突然觉得这吃饭喝酒之间似乎有些学问,于是想起来写点东西。
中国是礼仪之邦,在这酒桌上有很多规矩,据说地域不同规矩也不同,大体就是老幼尊卑,分得比较细致,可这规矩多了也就没了规矩,任何一个理由你都可以叫人喝酒,一般而言有尊长在座,大家得敬酒,但不能让尊长喝醉,这是一种关爱。最怕是同辈人喝酒,或者伙伴,或者应酬。这时候是比较难办的,有“酒场如战场”之说,这时候真的怕人敬酒,大伙儿便开始了斗智斗勇,唇刀舌枪, 也是一场口才的较量, 你必须得有成熟的心理,渊博的知识,还要有精明的策略,要不然你不是抵挡不住就是别想让别人喝酒,你要让别人喝好,不能扫兴,于是你得天南地北、古今中外找理由。有些地方更是直接,酒桌上也玩起了博弈的游戏,划拳猜令,好不热闹。在这个时候最担心的是怕唾沫横飞,污染了美味的菜肴。
外国人喝酒不是为庆祝胜利开香槟,就是倒浅浅的一杯葡萄酒,捂在掌心,慢慢泯着,不然不足以显示出绅士的风度。也有少数例外,俄罗斯人就敢豪饮伏尔加。中国有个老规矩,哪儿都一样,就是倒茶不能倒满,斟酒你必须是满满的一杯,要不你会得罪人。酒桌上是很计较的,多点少点都不行,都得满,最好满得溢出来。得罪人就是不给别人面子,这个面子问题很重要,一般来说,人们都会主动地,十分殷勤的给有面子的人敬酒,为的是要有面子的人给自己点面子,你要是不喝就是不给别人面子。敬酒的学问可能就在此了,你不给别人敬酒就是不给别人面子,别人敬酒你不喝,也是不给别人面子,所以你除了有一定的酒量的底子外,你最好多找找理由,找给别人面子的理由,耳听八方,眼观四路,把握好对方的心理,吹牛皮也好,拍马屁也好,要让人家开心,人家一开心说不准就把这酒喝下去了,要不你就让人家难堪,别人为了自己的面子不得不喝。还有的就是玩玩花招,把酒吐在袖子里等,这种策略不到万不得已,最好不要采用,会让人另眼看你,还是想想其它的招吧,要是被人察觉了会很惨。敬酒多数得碰杯,捧杯了你就得喝得一滴不剩,所谓“感情深,一口扪”如果你剩了,别人也会以为你不尊重他。也怕遇到酒量如海,性情豪迈的人,比如一些东北汉子,他们有时候是宁伤身体不伤感情,那时候只好认霉了,不过能和他们交朋友也不错。
这女人中的酒中豪杰也不少,和她们喝酒也是不好对付的,人家是女人,怎么也得照顾点。一个女人若是向满桌子的男人敬酒,我会怜香惜玉;满桌子的男人向一个女人劝酒(与其说是劝,不如说是逼),多少有些不道义。女人喝酒千万不要喝醉!醉后失态确实是一件很难堪的事。
我是喝醉过的,第一次是我十八岁的生日,那时候年少气盛,满怀豪情,被同学朋友一大堆人簇拥着去了酒店,那酒喝得十分豪气,后来十个有差不多八个趴下了,然后又被那帮人簇拥着回来,回来就睡了,半夜醒来找水喝,那宿舍的自来水都是如此甘甜可口。后来也醉过几次,不过几率非常之少,有几次醉得非常难受。
现在和人一起吃饭,一起喝酒是很难避免的,不过我有一个原则,尽量不喝醉,酒量得留着点,再怎样也不能伤害了自己的身体,再说了也会有因酒误事的可能。一个人喝酒的时候少得很,不是乐极,就是借酒消愁,现在让人极端快乐的事少,让人极端忧愁的事也少了,所以这种情况是非常罕见的。再就是应酬,应酬嘛,主要是要尽兴,诚意要表达充分,态度要诚恳,可酒量千万不要露底,如果我一个人做客外地,无论什么情况,我是绝不会喝太多酒的,有时候是公关性质的任务,如果不得不醉的话,也得设法让别人喝醉(喝醉的人往往会失去心理上的主动)。还有就是和要好的朋友们一起喝酒,这是需要心情和气氛的,几碟小菜,谈着知心的话,推心置腹,慢慢的大家会不自觉地进入一种境界,这时候偶尔会喝得微醉,自然还有人陪你入醉。有一种飘飘然的感觉,面部潮红,晚上还可以睡个好觉。这种状况的也是比较难得的,大家喝得开心。每次有机会回家,陪着父母,小酌几杯,也是值得快慰的事情!
中国人喝酒是极具中国特色的,“酒文化”嘛,源远流长。你完全可以通过一个人在酒桌上的表现来了解这个人,所以就有了“试之以酒,以观其态”的说法。就这酒中的“学问”我想就足够一个学者去研究并写出一篇长篇大论来,我这是一时兴起,写下了这些,贻笑大方了。